穆斯林遊客來台人數逐年增加，全國獲穆斯林認證的餐飲業者120家，宜蘭縣有7家，縣府認為，宜蘭靠近台北生活圈，
又有豐富海鮮，希望再新增10家，打造友善環境，拓展穆斯林商機。
宜蘭深耕穆斯林商機，端上美食向穆斯林遊客招手。（記者江志雄攝）
穆斯林食物經過認證才吃的安心。（記者江志雄攝）
宜蘭高檔穆斯林美食主打海鮮。（記者江志雄攝）
今天參加穆斯林友善餐廳說明會的業者相當踴躍。（記者江志雄攝）
宜蘭縣政府安排2場次穆斯林友善餐廳推廣說明會，今天在五結鄉舉行，明天移師礁溪鄉，共有67家業者報名，
主辦單位介紹穆斯林菜餚特色及餐旅場域，讓業界了解餐飲與接待服務須知。
穆斯林占世界總人口四分之一，全球清真商機一年估計有23億美元，台灣名列非穆斯林國家旅遊目的地第10名，
來台旅遊的穆斯林人士，以印尼、馬來西亞、中國遊客為主。
穆斯林遊客抵台旅遊，台北是首選，首都生活圈穆斯林認證餐飲業者40家，占全國三分之一。
宜蘭縣政府工旅處長陳長偉說，宜蘭拜雪隧之便與台北距離變近，因此深耕穆斯林商機，想要取得穆斯林友善餐廳認證，
須尊重伊斯蘭教義，不用豬肉、禁用酒類及含酒精調味料添加物，廚房為專用獨立空間，有效區隔料理環境。
政府委託認證單位中國回教協會認證專員蔡劼甫說，穆斯林飲食有特殊規定，教徒擔心違反教義，對吃的非常講究，
申請餐廳認證業者，協會審核使用調味料、食材，料理過程不能受到豬肉、酒類「交叉感染」，一切要符合伊斯蘭教義，
取得認證的餐廳，穆斯林才能安心品嘗美食。
資料來源:http://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/2287582
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